2018年10月9日火曜日

【献立】スズキ(seabass)のポワレ・ボルシチ


【献立】スズキ(seabass)のポワレ・ボルシチ

スズキのポワレ
  • スズキ(seabass)、塩、ピンクペッパー→ホールフーズ
  • オリーブオリーブ→トレーダージョーズ

ボルシチ
  • レッドビーツ、じゃがいも、→ホールフーズ
  • 人参、玉ねぎ、トマト、ソーセージ→トレーダージョーズ

エビとアボカドのサラダ
  • エビ(冷凍)、ブロッコリー→ホールフーズ
  • トマト、レモン→トレーダージョーズ
  • マヨネーズ、酢→韓国系スーパー


ポワレはシェフによって解釈がまちまちらしく、レシピ毎に違うことが書いてあったりします。
これは魚に塩胡椒してオリーブオイルにしばらく浸けてから焼きました。
今回はフライパンを使いましたが、深い鍋で蒸し焼きにするのがポワレなんだそうです。




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